Bataattisosekeitto & Pollo limonello.

 Ruokaohjeita pyydettiin, joten tässä tulisi bataattisosekeiton sekä pollo limonellon ohjeet :)

Bataattisosekeitto

400g bataattia
2 keskikokoista perunaa
1 porkkana
1 sipuli
1-2 valkosipulinkynttä
1/2 tl suolaa
1/2 tl rouhittua mustapippuria
1/4 tl jauhettua cayennepippuria
2 dl kermaa
vettä
pinnalle raejuustoa

Kuori bataatit, perunat, porkkana, sipuli ja valkosipulinkynnet. Paloittele kasvikset ja laita kattilaan. Lisää sen verran vettä, että kasvikset juuri ja juuri peittyvät. Lisää myös mausteet. Keitä ainekset pehmeiksi, soseuta keitto ja kaada sekaan kerma. Kiehauta nopeasti, tarkista maku ja lisää tarvittaessa mausteita. Nauti keitto raejuuston kera.

Huom. Ohjeessa sanottiin 5 dl vettä, mutta tehdessä huomasin, ettei se riittänyt mihinkään, joten lopullista määrää en edes tiedä - sen verran kuitenkin, että kaikki kasvikset mahtuvat kiehumaan vedessä! Valkosipulinkynsiä laitoin aluksi kaksi, mutta seuraavalla kerralla vähensin yhteen (oli vähän liian tujua). Mikäli lisäät joukkoon makukermaa, niin sillä saa keittoa varioitua kivasti. Siskolta sain lisäksi vinkin lisätä vuohenjuustoa keittoon, joten sekin voisi olla aika nam!



Sitruunapasta / Pollo limonello

3 broilerin rintafilettä
voita / öljyä paistamiseen
1 sipuli 
ripaus cayennepippuria
2 dl kermaa
1 rkl kanafondia
1/2 rkl kurkumaa
3-4 valkosipulinkynttä
1-2 tl inkivääriä
2 rkl sitruunan mehua
2 rkl hunajaa
2 dl maustamatonta jogurttia
suolaa
pastaa
parmesania
tuoreita yrttejä


Suikaloi broilerifileet ja ruskista ne pannulla. Lisää pilkottu sipuli ja cayennepippuri, kuullota. Sekoita joukkoon kerma ja kanafondi. Anna kastikkeen kypsyä hetki ja laita pasta kiehumaan. 
Lisää kurkuma, pilkottu valkosipuli, raastettu inkivääri, sitruunan mehu ja hunaja. Jatka kypsyttelyä miedolla lämmöllä. Lisää lopuksi jogurtti ja suola maun mukaan. Sekoita kastike valutetun pastan joukkoon. Raasta annoksen päälle parmesania ja koristele yrtein. 


Huom. Oikaisin fileiden kohdalla ja ostin suoraan suikaleita. Kanafondia en kaapista löytänyt, joten liotin kanaliemikuution tilkkaan vettä. 
Pasta oli vielä parempaa seuraavana päivänä, kun kastike oli imeytynyt kunnolla pastan joukkoon. 


Nam! Nämä on molemmat niin hyviä, että kannattaa kokeilla :)





6 kommenttia:

  1. Kiitos ohjeista! Molemmat näyttävät herkulliselta ja menevät kokeiluun. :)

    VastaaPoista
  2. Heippa! Halusin vain tulla sanomaan, että blogissasi on aina niin kauniita kuvia, niitä on ilo katsella :)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Voi sinä ihana, kiitos tuhannesti kauniista kommentista <3 <3 Aurinkoista päivää :)

      Poista
  3. Nam! Oma suosikki (lue laiskan kokin suosikki) on porkkana bataattikeitto, mihin en laita muuta noiden lisäksi, kuin toki kasvislientä, missä ainekset keitetty. Blenderissä vain sekaisin ja herkkua tulee :)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Hei tätä mietin tehdessä, että onko sellaisia blenderejä, joissa voi tehdä kuumaa ruokaa? Vai jäähdytätkö ruuan tuossa välissä ja sitten soseutat? Mä surautin tulikuuman ruuan soseeksi sauvasekottimella ja tein sen aurinkolasit päässä, koska pelkäsin roiskeita :D :D Bataatti on kyllä niin herkkua, että ei paljon muuta vierelleen tarvitse!

      Poista